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西安的油泼辣子怎么做才香? 自己在家可以做出来吗?

时间:2018-12-08 02:14 来源:未知 作者:admin

  油泼辣子的做法步调

  1. 伴侣从西安带回来的辣椒面儿,不是很辣,单闻辣椒的味道很香就;

  2. 辣椒面最好放在一个大碗里,碗里要干燥无水。不要用盘子,太浅。里面放上 2小勺盐 一把芝麻(白芝麻颜色更好,我没有就放了黑芝麻)一点点五香粉;

  3. 锅中倒入油,喜好红油多的多倒一点 喜好干一点的能够少倒一点 可是最少要能没过辣椒面油热刚要冒烟的时候,关火,等烟消失了;

  4. 油热刚要冒烟的时候,关火,等烟消失了 倒入辣椒面,能够用勺子搅拌一下辣椒面,使其都被热油浇到。 最初 在碗里浇上一点醋拌匀,如许的辣子不会辣口辣嗓子,味道上还能解清淡。油泼辣子不会坏,能够多做一点,放在罐子中储存起来,炒菜、拌面条、夹馒头都很好吃。

  锅里倒入动物油,凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶,炸出香味,油烧到7成热后,捞出香料。

  干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉,也能够买现成的辣椒油,放入一个无油无水的容器中。

  把烧好的香料油浇在辣椒粉上

  比及油五成热的时候第二次放辣椒粉,用勺子搅拌开来

  比及油温有三成热的时候第三次放辣椒粉,随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量,晾凉后放入清洁的容器中。

  温暖提醒:辣椒必然要分次放。若是放一个香果,味道会更香。

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