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时间:2018-11-29 22:01 来源:未知 作者:admin

  爆炒腰花简介及特色: 之前发布了一道菜谱《酱爆腰花》,做出来味道很好可是就是看起来不清新。所以查阅材料又改良了做法,让好吃的腰花看起来更清新。这道菜对刀功有必然的要求——花八剁九,就是对刀功的要求,45°斜切八分,直刀剁九分,一片腰花切三块。看懂的也就懂了,看不懂的就仍是按照本来的切法切吧。

  分享爆炒腰花的做法,让更多人晓得怎样做

  1.买来的猪腰一劈两半,撕掉外膜,剔除两头白色的工具,剔除的时候要分多次剔除,便利之后的切花。之前都是让菜场加工好,此刻感觉不克不及偷懒了,省事可是花不都雅。剔除完骚筋后要预备起头切花了——考验刀功的时候到了,花八剁九每刀间隔1mm,一片腰子三块。切完后加料酒一汤勺,频频抓匀,要轻一点,抓完后把淀粉加水调成水淀粉,插手少许水淀粉继续抓匀,立博亚洲官网待用。

  2.青椒洗净切成菱形小块备用

  3.洋葱我用的是外面的两层,用量大要有半个,切成块状备用

  4.木耳发好备用

  5.处置腌制好的腰花,这里能够用油也能够用水,用油热油爆锅,腰花进锅3 4秒即可出锅,能最大限度的包管腰花的新鲜。也能够飞水,花刀打的小,所以也不消多长时间,5 6秒即可出来。

  6.热锅冷油,等油温上来后加姜丝少许爆香倒入洋葱木耳辣椒,翻炒,加盐一茶匙,糖半茶匙,料酒少许,蚝油少许翻炒至洋葱稍微变色,倒入腰花翻炒,半分钟倒入水淀粉勾芡,出锅。我的菜里不加鸡精和味精,所以味道没有饭馆的鲜,极速赛车开奖结果若是小我想加也可在出锅前插手鸡精。

  7.再来一张成品照。

  爆炒腰花家常做法

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